Bij een Zuid-Afrikaanse braai gaat er bijna altijd boerewors op het rooster. Deze smaakvolle worst hóórt bij de braai en is veel meer dan een doorsnee verse worst. Zuid-Afrikanen zweren erbij en als je ‘m… Lees verder »Zelf boerewors maken: drie varianten op het basisrecept
Nogal wat mensen raken tijdens een vakantie enthousiast over de Zuid-Afrikaanse braai. Terug in Nederland volgt dan de vraag: hoe organiseer je hier zo’n braai? Waar vind je bijvoorbeeld lekkere braairecepten? Een boek dat je… Lees verder »Jan Braai – Vuurwerke: hét basisboek over de braai
Begin dit jaar recenseerde ik het boek Barbecue Master door Kobus Botha, aka Kobus Braai. Ik ontdekte dat je op de website van de uitgever van de Engelse vertaling twee recepten uit dit boek kunt… Lees verder »Kobus Botha’s Lamb Shoulder met vijgen
Bijna iedere Zuid-Afrikaan is gek op biltong. En als jij ooit op vakantie in Zuid-Afrika was, is de kans groot dat ook jij verzot bent geraakt op deze gedroogde vleessnack. Hoewel je de afgelopen jaren… Lees verder »Zelf biltong maken: zo doe je dat!
Onlangs plaatste ik een recensie van het boek Barbecue Master door Kobus Botha, aka Kobus Braai. Ik zag dat je op de website van de uitgever van de Engelse vertaling twee recepten uit dit boek… Lees verder »Kobus Botha’s Caramelized Pork Chops met aubergines
Soms heb je geluk. Zo kwam ik alweer even geleden het boek Barbecue Master van Kobus Botha tegen bij de Aldi voor maar € 4,99. Een buitenkansje! Zéker als je liefhebber bent van de Zuid-Afrikaanse… Lees verder »Kobus Botha – Barbecue Master: alles over Zuid-Afrikaans braaien
Ik hoopte dat hij ja zou zeggen, maar hij liep weg. Boos en scheldend. “Dan gee jy niks nie!”, riep hij mij kwaad na. Ik had aangeboden iets te eten voor hem te kopen, maar… Lees verder »‘Hy is verslaaf, hy maak net ’n gemors’
De Jacaranda is letterlijk een sprookjesboom. Ik weet zeker dat er zaadjes van deze boom vanuit één of ander onzichtbaar Narnia-oord naar onze wereld gesmokkeld zijn. Het zachte paars van de duizenden opeengehoopte bloemetjes… zó… Lees verder »De Jacaranda… een sprookjesboom!
Het is vrijdag. Een frisse dag. Als ik wakker word, druilt de regen al neer op het ruime balkon/terras voor mijn appartement. Hollands koud is het. Guur. Haast alsof de lente ervoor kiest om hard… Lees verder »‘Daar’s mos maar skelms in Holland ook, nê?’
“My naam is Philippus Van Schalkwyk. Mijn opa is van Nederlandse komaf en vanwege mijn naam en achtergrond heb ik weinig kans in Zuid-Afrika.” Wat hij vertelt, slaat mij de woorden uit de mond. Verschoppeling in de apartheidsjaren en nu wéér een verschoppeling. Een soort niemand.